Einísbakki til kokkteylarer tilskilað av serveini hjá barrini, ikki av drekkarans uppáhaldi. Ein rørdur kokkteyl hevur brúk fyri einum stórum fýrakantaðum terningi, sum tynnir spakuliga; ein ristin drekkamuður hevur brúk fyri smærri terningum, sum køla skjótt; ein highball hevur brúk fyri tí, sum barrin kann framleiða í rúmd. Hesir tríggir tørvirnir vísa á tríggjar ymiskar moldir.
Lykla burturbeining
- Rørdir drekkivørur vilja hava ein 4 cm til 5 cm fermetraðan terning, tí tyndingarstýring er punktið í serveringini.
- Ristin drekkivørur vilja hava smærri terningar ella knústan ís til skjóta køling, ikki stórformat ís.
- Barrir keypa eftir gjøgnumførslu: hvussu nógvar terningar í hvørjum mold og hvussu skjótt ein mold kann fyllast og endurfrystast.
- Fýrkantaðar formar eru rúmdarsvarið til highball tænastu, tí teir sleppa skjótt og stabla.
At passa moldina til serveringina
| Tæna | Íssnið | Hví |
|---|---|---|
| Rørt, andi-fram | 4-5 cm fermettur terningur | Hæg tynding, heldur form |
| Ristin | 2,5 cm terningur ella knústur | Skjótt køling, luftar drekkivøruna |
| Hábóltur | Fýrkantað ella sylindari . | Passar til glasið, sleppur skjótt |
| Serverað á klettunum | Kúla ella stórur terningur | Seint bráðna, sær premium út |
Feilurin, sum veitarar gera, er at sitera eina mold til alt. Ein barr fer vanliga at bíleggja tvær: ein stóran fýrkant til rørdar serveringar og eitt minni hol til ristaðar.
Ísterningarbakki til kokkteylar: Gjøgnumførsla slær holtal
Barrir fylla faktiskt mold aftur og aftur gjøgnum eina tænastu, so tey bæði tølini, sum hava týdning, eru hvussu nógvar terningar ein mold gevur og hvussu skjótt ein frystur mold kann tømast og fyllast. Ein fimtan-holmold, sum tekur tríggjar minuttir at sleppa, tapir fyri einum átta-holmold, sum tømir uppá tríati sekund.
Tað er argumentið fyri fýrkantaðum og fleir-net-sniðum í høgum-rúmdartænastu. EINfleir-lags ísnetsettstakkar fleiri ark í eina rammu, sum er ein gjøgnumførslufunktión heldur enn ein goymslufunktión.
Útgávuferð og starvsfólkatíð
Ein snúningsloysing er skjót, tá holið er grunt. Eitt djúpt hol hevur brúk fyri antin einum fleksiblum kroppi ella einum tveimum-partsdesigni, og starvsfólkini sleppa undan einum mold, sum berjist móti teimum undir tænastuni.
Fyri eina barrvøru er útgávuhátturin ein arbeiðsmegi avgerð. Um tú siterar inn á gestablídnirásina, so set útgávuháttin á tekniska blaðið við síðuna av holstøddini, tí tað er tað, sum keyparin fer at royna.
Haldføri og nýtsla av uppvaskimaskinu
Barrvørur verða vaskaðar fleiri ferðir um dagin, so tilfarstolsemi hevur størri týdning enn í eini heimavøru. Mat-flokkur silikon á ovasta rekkinum og matvøru-flokkur PP til stívar rammur halda bæði uppat; ein stívur bakki við tunnum veggi fer at ganga nógv fyrr.
Spyr um nominella hitabilið og mat-kontaktfrágreiðingina. Um moldin skal í eina vinnuliga uppvaskimaskinu, skalt tú staðfesta toppið á hitabilinum heldur enn at ganga út frá tí.
Bíleggingarnotur
Cocktail snið byrja við 500 til 1.000 stykkjum pr SKU, sýni um tríggjar til fimm dagar, rúgvu um 15 til 20 dagar. Sersniðgivnar holstøddir og prentað merki eru serstakar linjur.
Fyri gestablídnikeyparar, sitera útgávuháttin, holstøddina og talið av bakkum í hvørjari kartong. Teir tríggir eru tað, sum ein barrleiðari samanber, og prísur kemur eftir teimum.
Vanligir spurningar
Hvønn form bíleggja barrir mest?
Stórir fýrkantaðir terningar og fýrkantaðir formar, í tí raðfylgjuni.
Brúka barrir kúluformir?
Fyri premium serveringar, ja, men tær eru ein matskráarlutur heldur enn ein lagerlutur.
Hvussu nógvar formur hevur ein lítil barr brúk fyri?
Tríggir ella fýra í skiftisskipan, alt eftir serve listanum.
Kann sama mold brúkast til ristin drykkjuvørur?
Ja, um holið er lítið. Stórar holmollar køla ov seint.
Ein cocktail ísformur er tilskilaður á sama hátt sum bakkaútgávan: við serve, ikki við holtalinum.
Niðurstøðan
Sitat eftir servering: stórir terningar til rørdar drekkivørur, smá hol til ristin, fýrkantað til highballs. Gjøgnumførsla og útgávuferð avgera umskipanir í hesi rásini.
Iókkarafýrkantað ísformogfleir-lags ísnetsettdekka rúmdartænastu, ogrund og kúluøkifevnir um úrvalsenda. Fyri bráðnandi atferðina aftanfyri hesi val samanber formvegleiðingin sniðini.
Ein ísbakki til cocktails er tilskilaður fyri hvørja portión, og tí bíleggur ein barr vanliga tvey snið heldur enn eitt.